...qui fut, un temps, professeur de Mistral....

D'abord clerc de notaire, Roumanille devint surveillant, puis professeur : dans la Drôme, d'abord, en Avignon, ensuite, au Collège Dupuy, où il eut Mistral et Mathieu comme élèves.
C'est à Nîmes que Mistral passera son Baccalauréat, et il écrira à son "maître" pour lui annoncer son succès : il raconte cela dans "Coume passère bacheliè" (chapitre VIII de ses Mémoires) où il parle de sa lettre à son maître répétiteur, Roumanille, datée : Hôtel Petit Saint Jean, Nimes, 18 août 1847. Lettre qui débute ainsi :
« Chantons alléluia, monsieur Roumanille, avec les volées des cloches nîmoises. Je suis reçu bachelier !....».

Plaque apposée sur le collège de la rue Louis Pasteur d'Avignon où Joseph Roumanille eut comme élèves Anselme Matthieu et Frédéric Mistral