Quelques-unes des publications de Péroncel-Hugoz ...
Le Radeau de Mahomet publié en 1983
Le Radeau de Mahomet, Lieu commun, Paris, 1983.
Assassinat d'un poète (Jean Sénac), Jeanne Laffitte, Marseille, 1983.
Une croix sur le Liban, Lieu commun, Paris, 1984 (Prix France-Liban).
Le Fil rouge portugais : voyages à travers les continents, Bartillat, Paris, 2002.
Benslimane (Maroc), La Croisée-des-Chemins, Casablanca, 2010.
Le Maroc par le petit bout de la lorgnette, Atelier Fol'Fer, coll.
« Xénophon », Anet, 2010. Deuxième édition sous le titre 2000 ans
d'histoires marocaines chez Casa-Express Éditions, Rabat-Paris, 2014.
Sous sa direction notamment :
Lettres marocaines et autres écrits de Louis Hubert Lyautey, Bibliothèque arabo-berbère, Casablanca, 2010.
Rois de France (1837) d'Honoré de Balzac, Afrique Orient, Casablanca, 2017 *.
Gabriel Dardaud, Trente ans au bord du Nil. Un journaliste dans l'Égypte des derniers rois, Lieu commun, Paris, 1987.
Malek Chebel, Histoire de la circoncision des origines à nos jours, Le Nadir/Ballant, Paris, 1992. •
* A NOTER QUE DESORMAIS ROIS DE FRANCE DE BALZAC EST DIFFUSE PAR LA LIBRAIRIE GALLIMARD DE PARIS ET PEUT NOTAMMENT Y ETRE ACHETE EN LIGNE