La Merveille.

Les deux bâtiments gigantesques qui s'élèvent au nord et font face à la mer sont depuis leur origine appelés La Merveille.
Erigée à partir de 1203, entièrement en granit, la Merveille fut achevée vers 1228, et c'est un véritable exploit que d'avoir bâti cet ouvrage en seulement 25 ans.

Elle regroupe, sur 50 mètres de haut, l'aumônerie et le cellier au rez-de-chaussée, la salle des hôtes ainsi que la salle des chevaliers (ex scriptorium) au 1er étage, enfin le réfectoire et le superbe cloître - suspendu entre ciel et mer - au dernier étage.