Le moment du repas est aussi un temps d'échanges

Le prince Eudes est, ici, à table, aux côtés de son épouse, la duchesse d'Angoulême.

Suivra son discours de conclusion au cours duquel il livrera à l'assistance cette réflexion :

"Quand vous avez commencé ici vos rassemblements, j'étais à peine né. Aujourd'hui, j'ai compris ce que ce sont Les Baux et je ne l'oublierai pas".