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Chronique Alimentaire/Santé : l'avocat (bienfaits et méfaits), par Bayard.

Longtemps décrié pour sa richesse en graisses, l'avocat connaît depuis quelques années ses heures de gloire.

Propulsé au rang de super-aliments par les accros au régime healthy, il est devenu la star des foodista, à l'image du célèbre avocado-toast qui n'en finit pas de faire parler de lui.

Alors qu'en est-il réellement ? Allié santé ou pas ?

L'avocat, ce fruit originaire du Mexique, est plutôt riche en matière grasse, mais il compte de nombreux bienfaits pour notre santé. Voici 10 bonnes raisons de l'inviter dans votre assiette.

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L' avocat est un fruit oléagineux, tout comme les amandes, les noix, les noisettes ou les noix de cajou. Le terme oléagineux vient du latin "oléum", qui signifie huile, car la spécificité de ces fruits réside dans sa forte teneur en graisses, contrairement aux autres fruits qui contiennent essentiellement des sucres. Originaire du Mexique, on l'y surnomme d'ailleurs l'or vert, tant sa production est importante et son marché florissant. La pleine saison de l'avocat va d'octobre à avril, mais il est présent toute l'année sur les étals. Il est le 11e fruit le plus consommé des Français avec 2,8 kg par ménage et par an.

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- Fibres

(6,7 g de fibres pour 100 g de chair)

Une alimentation riche en fibres apporte est associée à un plus faible risque de cancer du côlon et peut aider à satisfaire l’appétit en apportant plus rapidement une sensation de satiété

- Antioxydant

Les antioxydants ayant pour fonction de contrer l’effet des radicaux libres.

Si l’organisme ne parvient pas à neutraliser les effets des radicaux libres un vieillissement prématuré, la dégénérescence et des maladies graves peuvent survenir, d’où l’intérêt d’avoir une alimentation riche en antioxydants

- Vitamine B1 (Thiamine)

- Vitamine B2 (Riboflavine)

- Vitamine B3 (Niacine)

- Vitamine B5 (acide pantothénique)

- Vitamine B6 (piridoxine)

- Vitamine B9 (Folate) –

- Vitamine C

- Vitamine E

- Cuivre

- Fer

- Magnésium

- Manganèse

- Phosphore

- Potassium

- Zinc

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- Valeur nutritionnelle de l'avocat :

Calorie : 361

Glucides : 2,1 g

Lipides : 37

Protéine : 4,7 g

Mais si l’avocat est gras, les lipides qu’il contient sont de « bons » gras pour la santé cardiovasculaire et surtout il est très riche en

vitamines, minéraux et fibres alimentaires.

10 bienfaits de l'avocat sur la santé et la beauté

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L’avocat est donc un super aliment qui peut :

1- Aider à perdre du poids

Les fibres solubles ralentissant la décomposition des glucides dans votre corps, nous aide à nous sentir rassasié et aide maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.

Vous êtes au régime ?

Mangez chaque jour la moitié d’un avocat avec un filet de jus de citron, sans rien ajouter d’autre.

2 – Lutter contre la constipation

Parce qu’il est riche en fibres alimentaires, l’avocat peut aider à lutter contre une constipation passagère.

3 – Lutter contre le mauvais cholestérol

Manger de l’avocat parvenait à réduire le taux de LDL, le mauvais cholestérol, tout en préservant le bon cholestérol.

4 – Stabiliser la glycémie

Contenant des gras mono-insaturés bienfaisants, l’avocat ralentit la digestion et aide à empêcher la glycémie d’augmenter brutalement après un repas et même à stabiliser la glycémie.

5 – Garder notre cœur en bonne santé

L’apport élevé en folates de l’avocat peut nous aider à prévenir le risque d’infarctus et de maladies cardiaques.

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6 – Faciliter la cicatrisation

L'avocat a un effet cicatrisant sur les gencives et la peau.

7 – Voir mieux

L’avocat étant riche en lutéine, cette substance caroténoïde, aide à maintenir en bon état notre vue en bon état et même à lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge, la DMLA.

8 – Calmer les règles douloureuses

Grâce à la vitamine E et les graisses insaturées qu'il contient l'avocat peut soulager la douleur des règles.

9 – Embellir la peau

Masque peau sèche

A l'aide d'un mixer, réduisez en crème un avocat bien mur. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive.

Puis appliquez un quart d'heure sur le visage

10 – Traiter les cheveux secs

Masque cheveux secs

Avant le shampoing, ou après mais uniquement sur les pointes, appliquez un mélange composé d’un avocat réduit en crème additionné d’un peu d’huile d’olive.

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Méfaits de l’avocat

L’avocat est calorique

Si l’avocat est bon pour la santé, consommé en grandes quantités, l'avocat fait grossir.

Comme il est riche en calories, puisqu’il représente environ 322 calories, il vaut mieux ne pas en abuser.

En consommer 2 à 3 avocats par semaine suffit.

Ouvrir un avocat peut se révéler dangereux

C’est surtout en voulant enlever le noyau de l’avocat avec un couteau que les accidents arrivent.

Et à tel point que l’Association britannique de chirurgie réparatrice et esthétique, devant le nombre de mains gravement entaillées, en a alerté l’opinion.

Evitez les accidents, oubliez le couteau, utilisez une cuillère !

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Choisir un avocat

N’achetez pas d’avocats d’avance, trop verts mais d’une couleur entre le vert et le noir et le vert.

En touchant l’avocat, jamais en enfonçant le doigt mais en le tenant dans sa main, il faut que la consistance soit un peu comme du melon, mais un peu tendre.

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